Malzemeler 
1 kg mezgit balıgı
1 bağ pazı
1 yemek kaşığı dolusu kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolusu çam fıstığı
1 adet limon
1 çay kaşığı tarçın
Yeteri kadar tuz, karabiber

Yemeğin Tarifi  

Pazıyı yıkayıp saplarından ayırın. Kaynar tuzlu suya bastırın. 1-2 dakika bekletip suyunu süzün. Fileto mezgit balıkları çok ince dograyıp bir kenara koyun.

2 adet soğanı ince kıyıp sıvı yağda pembeleştirin. Doğramış olduğunuz balıkları ve fıstığı katıp kavurun. üzümü ve baharatıarı koyup karıştırın. Biraz dinlendirin.

Pazıları kare kesip hazırıadığınız içten birer kaşık içıerine koyup sarıp sarmaıayın. Yarım çay bardağı su koyup 15 dakika pişirin. Soğuk oıarak servise sunun.